Craiova are, din această lună, un magazin cu produse indiene, o adresă unde cei pasionați de bucătăria asiatică pot găsi ingrediente mai greu de procurat din magazinele obișnuite. Magazinul Indian Craiova s-a deschis în septembrie, pe strada Banu Mărăcine nr. 10.
Magazin Indian Craiova pune la vânzare produse folosite în mod obișnuit în bucătăria indiană: orez basmati, condimente aromatice, linte și alte leguminoase, făină atta, ceai indian, dulciuri și gustări.
Pentru un craiovean care vrea să experimenteze în bucătărie, rafturile pot însemna o schimbare față de ingredientele folosite în mod obișnuit. Orezul basmati poate deveni garnitură pentru preparate cu pui sau legume, lintea poate fi transformată într-un dhal, iar amestecurile de condimente pot da un gust cu totul diferit unor preparate simple.
Ce poți găti acasă cu ingrediente indiene
Cu câteva produse de aici, o masă obișnuită poate căpăta rapid accente indiene. Orezul basmati merge cu legume și carne, iar condimente precum turmeric, chimion, coriandru, cardamom sau garam masala pot fi folosite pentru curry-uri, supe și tocănițe.
Făina atta este folosită pentru pâinea indiană, inclusiv chapati și roti, în timp ce lintea și năutul stau la baza multor preparate vegetariene. Pentru cei care preferă ceva mai simplu, magazinul are și ceaiuri, dulciuri și gustări indiene.
Un magazin și pentru cei care vor „gustul de acasă”
Apariția unui astfel de magazin are însă și o altă explicație. În Craiova și în zona Doljului lucrează tot mai mulți muncitori veniți din Asia, inclusiv din India și Nepal, iar pentru aceștia accesul la ingredientele cu care au crescut poate însemna mai mult decât o simplă experiență culinară.
După o zi de muncă, o mâncare pregătită cu orezul, condimentele și făina pe care le folosesc acasă poate fi o mică întoarcere la gusturile și obiceiurile din țara natală.
De altfel, magazinul se prezintă chiar prin ideea de a aduce „flavours closer to you”, adică aromele autentice indiene mai aproape de clienți.
Magazinul este deschis pe strada Banu Mărăcine nr. 10, iar reprezentanții anunță că au o gamă mai largă de produse indiene, de la ingrediente de bază până la gustări și dulciuri.
Pentru craioveni, poate fi o ocazie să descopere o bucătărie în care aceeași banală pungă de orez, câteva leguminoase și un amestec de condimente pot transforma complet masa de acasă.
